(Para cuatro personas)

Ingredientes: 

4 filetes de _ libra cada uno, aproximadamente
2 tazas de leche de coco*
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite
_ taza de harina
1 huevo batido
sal y pimienta al gusto


Preparación:

Ponga a fuego lento la leche de coco a reducir hasta la mitad. Pase los filetes por la harina. Póngalos en la sartén cuando la mezcla de mantequilla y aceite esté muy caliente. Espere a que doren por ambos lados. Baje el fuego, vierta la leche de coco ya reducida y deje hervir a fuego muy bajo, durante 10 minutos y deje reposar.

http://www.utopica.com/cartagena/patacon/start4.htm

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